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Category Archives: Obergäriges Bier
Weizenbier
Für das Weizenbier existieren vielfältige Namen, es ist unter den Bezeichnungen Weißbier, Hefeweizen, Kristallweizen, Hefe, Weißes, Weiße oder Weizen im Handel. Das obergärige alkoholhaltige Getränk erfreut sich großer Beliebtheit. In Deutschland muss das Weizenbier mindestens zur Hälfte aus Weizenmalz gebraut … Continue reading
Stout
Das Stout zählt zu den obergärigen Biersorten. Für das Brauen wird stark geröstetes Gerstenmalz bzw. die sogenannte Röstgerste verwendet. Hierbei lässt man entspelzte Gerste (ohne Kornhülle) 1 – 2 Tage in Wasser quellen. Durch den einsetzenden Keimvorgang entsteht unlösliche Stärke, … Continue reading
Kölsch
Das Kölsch ist ein gefiltertes, helles und blankes Vollbier mit einer speziellen Würze von 11,3 Prozent und einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 4,8 Prozent. In der Kölsch Konvention aus dem Jahr 1985 wird festgelegt, welches Bier sich Kölsch nennen darf. Kölsch … Continue reading
Altbier
Das Altbier ist ein obergäriges Bier und gehört besonders in Nordrhein-Westfalen zu den populären und delikaten Getränken. Liebhaber von Pils oder Export müssen sich allerdings gewaltig umstellen, um das Altbier auch genießen zu können. Das Altbier schmeckt herzhaft und bitter … Continue reading