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Tag Archives: Bier
Weizenbier
Für das Weizenbier existieren vielfältige Namen, es ist unter den Bezeichnungen Weißbier, Hefeweizen, Kristallweizen, Hefe, Weißes, Weiße oder Weizen im Handel. Das obergärige alkoholhaltige Getränk erfreut sich großer Beliebtheit. In Deutschland muss das Weizenbier mindestens zur Hälfte aus Weizenmalz gebraut … Continue reading
Stout
Das Stout zählt zu den obergärigen Biersorten. Für das Brauen wird stark geröstetes Gerstenmalz bzw. die sogenannte Röstgerste verwendet. Hierbei lässt man entspelzte Gerste (ohne Kornhülle) 1 – 2 Tage in Wasser quellen. Durch den einsetzenden Keimvorgang entsteht unlösliche Stärke, … Continue reading
Pils
Für viele Leute geht doch nichts über ein kühles Pils. Doch warum eigentlich der Name? Die Bierart wird oft auch Pilsener genannt. Der aufmerksame Leser, wird jetzt schon bemerkt haben, dass der Name hier Programm ist. Es handelt sich also … Continue reading
Kölsch
Das Kölsch ist ein gefiltertes, helles und blankes Vollbier mit einer speziellen Würze von 11,3 Prozent und einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 4,8 Prozent. In der Kölsch Konvention aus dem Jahr 1985 wird festgelegt, welches Bier sich Kölsch nennen darf. Kölsch … Continue reading
Exportbier
Das Exportbier kann hell oder dunkel sein. Allerdings ist zu beachten, dass es ein untergäriges Vollbier ist und seine Stammwürze bei einem Prozentgehalt zwischen zwölf und 14 liegt. Ein Vorteil der untergärigen Brauweise bei niedrigeren Temperaturen ist, dass das Exportbier … Continue reading
Deutsches Reinheitsgebot
Das Deutsche Reinheitsgebot schreibt für die Herstellung von Bier spezielle Regeln vor und ist sehr eng mit der deutschen Geschichte verbunden. Das Gebot gilt als älteste lebensmittelrechtliche Vorschrift der Welt, die auch heute noch bestand hat. Ursprünglich wurde das Reinheitsgebot … Continue reading
Altbier
Das Altbier ist ein obergäriges Bier und gehört besonders in Nordrhein-Westfalen zu den populären und delikaten Getränken. Liebhaber von Pils oder Export müssen sich allerdings gewaltig umstellen, um das Altbier auch genießen zu können. Das Altbier schmeckt herzhaft und bitter … Continue reading
Ale
Informationen zur Bierart Ale ist der Begriff für ein obergäriges Getränk, das aus gemälzter Gerste hergestellt wird. Während in den USA alle obergärigen Biersorten unter dieser Bezeichnung bekannt sind, bekommen in Großbritannien nur einheimische obergärige Biere diesen Namen. Lange Jahre … Continue reading